Tipos de cerveja - Parte III

O primeiro grupo de classificação de cervejas do BJCP é LIGHT LAGER.

As cervejas que se enquadram nesta classificação são cervejas pouco maltadas e lupuladas, com uma coloração amarelo palha (bem clara) e sabor refrescante com pouco amargor.

Os tipos de cerveja desta classificação são:

• Lite American Lager
Cerveja de pouco ou nenhum aroma de malte. Os aromas de lúpulo podem ser picantes, florais ou ausentes. Possui uma aparência que varia de palha muito pálido a um amarelho pálido. É uma cerveja muito clara com alto nível de carbonatação. Bebida refrescante (para matar a sede).

Exemplos: Bitburger Light, Sam Adams Light, Heineken Premium Light, Miller Lite, Bud Light, Coors Light, Baltika #1 Light, Old Milwaukee Light, Amstel Light

• Standard American Lager
Cerveja de pouco ou nenhum aroma de malte. Os aromas de lúpulo podem ser picantes, florais ou ausentes. Possui uma aparência que varia de palha muito pálido a um amarelho médio. É uma cerveja muito clara com alto nível de carbonatação. Possui percentual elevado de adjuntos como arroz e milho na sua composição. Neste tipo de cerveja se incluem as Lager de mercado da maioria dos países.

Exemplos: Pabst Blue Ribbon, Miller High Life, Budweiser, Baltika #3 Classic, Kirin Lager, Grain Belt Premium Lager, Molson Golden, Labatt Blue, Coors Original, Foster’s Lager

• Premium American Lager
Cerveja com baixo ou médio-baixo aroma de malte. Presença de aromas de lúpulo que variam de muito baixo a uma quantidade média-baixa e que podem ser picantes, florais. Possui uma aparência que varia de amarelho palha a dourado. É uma bebida altamente gaseificada e muito clara. As cervejas Premium tendem a conter menos adjuntos que as Standard/Lite e podem ser "puro-malte".

Exemplos: Full Sail Session Premium Lager, Miller Genuine Draft, Corona Extra, Michelob, Coors Extra Gold, Birra Moretti, Heineken, Beck’s, Stella Artois, Red Stripe, Singha

• Munich Helles
O aroma de malte predomina, agradavelmente doce. Aroma de lúpulo picante moderadamente baixo. Possui uma aparência que varia entre uma amarelo médio e um ouro pálido . É levevemente adocicada, com média carbonatação e sem adstringência.

Exemplos: Weihenstephaner Original, Hacker-Pschorr Münchner Gold, Bürgerbräu Wolznacher Hell Naturtrüb, Mahr’s Hell, Paulaner Premium Lager, Spaten Premium Lager, Stoudt’s Gold Lager

• Dortmunder Export
Aroma de malte moderado, podendo ser um pouco doce. O aroma de lúpulo nobre (Alemão ou Tcheco) varia de baixo a médio. Sua coloração varia de ouro claro a ouro profundo. É uma bebida equilibrada, mas se nota bem o amargor do lúpulo. Corpo e carbonatação em nível médio.

Exemplos: DAB Export, Dortmunder Union Export, Dortmunder Kronen, Ayinger Jahrhundert, Great Lakes Dortmunder Gold, Barrel House Duveneck’s Dortmunder, Bell’s Lager, Dominion Lager, Gordon Biersch Golden Export, Flensburger Gold

A classificação do grupo em relação a cores é representada pelo gráfico abaixo:

A classificação do grupo em relação ao IBU é representada pelo gráfico abaixo:

A classificação do grupo em relação a graduação alcoólica é representada pelo gráfico abaixo:

Fonte: BJCP Guideline 2008.