Imposto sobre a cerveja

Caros leitores, alguns dias atrás vimos um movimento chamado dia sem imposto, e então fiquei me perguntando: quanto será que pagamos de imposto em uma garrafa de cerveja? Será que a bebida boa tem o preço elevado por conta das taxas do governo?!

Bom, para matar minha curiosidade, fui atras de algumas informações que divido com vocês neste momento.

Foi então que descobri que 60% do preço da cerveja vai para os cofres do governo. E o mais estranho nisso tudo é o seguinte, as micro cervejarias pagam a mesma coisa que as grandes cervejarias que produzem suco de trigo com arroz em larga escala. Enquanto uma cerveja comercial usa 30% de malte uma micro/artesanal usa 80% e, por isso, o preço das cervejas de qualidade acaba alto demais.

Uma conta rápida de se fazer é: uma micro cervejaria, ao produzir 100 litros de cerveja, deixa 60 litros pro governo e recebe sobre 40 litros para tocar o negócio pra frente.

Bom demais, não é?! Ainda bem que todo o imposto que pagamos nos é revertido em serviços de qualidade!!!

Saúde!!!

Relato - ACERVA Gaúcha - VII Encontro Abeto

Bem pessoal, após a divulgação do evento, vamos  relatar o que se passou para aqueles que não puderam estar presentes.

Entre cervejarias comerciais (Baldhead, Coruja, Barley, Rasen, Dado Bier, entre outras) e cervejeiros caseiros, tínhamos mais de 50 cervejas diferentes. Claro que nem tudo era uma maravilha (tinha bastante coisa ruim), mas havia umas belas surpresas no meio das artesanais!

O encontro iniciou às 12:00 e foi até às 18:30, aproximadamente (não arrisco dizer que lembro a hora que saímos!).

A Cervasinos, como sempre, marcou presença com diversas cervejas e já prepara um encontro com os cervejeiros do Vale dos Sinos, a se realizar em 26/08/12, em São Leopoldo.

Impressões gerais do evento:

Organização: muito bom

Cervejeiros bem distribuídos e as cervejas bem identificadas, e com o espaço de circulação separado do espaço de mesas e almoço.

Qualidade das cervejas: muito bom

Belas cervejas e estilos bem diversificados.

Espaço físico: regular

O espaço entre as chopeiras foi a única coisa que deixou a desejar neste encontro, pois as pessoas ficaram muito aglomeradas e era difícil o deslocamento entres as chopeiras.

Opinião geral: excelente


Evento muito bom! E já estamos esperando pelo próximo!

Saúde!!!

Dica - ACERVA Gaúcha - Parte II

Pessoal, como já informamos aqui no Blog, o VII encontro aberto da ACERVA Gaúcha se dará amanhã, com início marcado para às 12h.

Como informação para que os bebedores se preparem, segue a lista de estilos de cervejas que estarão presentes no evento:

American Pale Ale
American Pale Male (Malteada)
American Brown Ale
American ESB
Double American Pale Ale
Garanale - Pale Ale com Guaraná
Ambar Ale
Brown Ale
Belgian Pale Ale
Belgian Honey Blonde
Blond Ale
Wander Ale
Pilsen
Classic American Pilsener
Pilsener Ale
Kolsch
Weiss
Lemon Weiss
WeissÇaí
Witbier
Witbier com pimenta
Dunke Weizen
IPA
IPA com Guaraná
Imperial IPA
Imperial IPA Stout
Imperial Black IPA
Stout
Oatmeal Stout
American Stout
Porter
Robust Porter
Imperial Porter
Scottish Light 60
Doppelbock
Rauchbier
Irish Red Ale
Dortmunder Export
Specialty Beer

Se beber não dirija!!!
Saúde!!!

A lenda

Buenas amigos leitores!

Um post sobre ela não poderia tardar, certo?! Mas ela quem?? A Guinness, claro!!!

A famosa Stout Irlandesa já ultrapassou o status de cerveja. Podemos dizer que ela é uma lenda no mundo cervejeiro! Esta é, sem sombra de dúvidas a cerveja mais conhecida no mundo! Com seu corpo negro, espuma branca e cremosa e seu paladar tostado, a Guinness encanta cervejeiros mundo afora! Esta cerveja é um creme, como mostra a imagem acima, e leva cerca de 2 minutos para ser servida (em barril). E por isso "Coisas boas vêm para quem espera".

Sua história começou em 1759 quando Arthur Guinness iniciou uma cervejaria em Dublin. Em 1900 já alcançava o status de maior cervejaria do mundo, com produção de mais de um milhão de barris por ano. Hoje é produzida em mais de 40 países.

Uma das marcas desta cerveja é o marketing, com propagandas como "Guinness is good for you" e "There is nothing like a Guinness", e os comerciais como o vídeo abaixo (só assistindo para entender ao que me refiro!).

Mas falando de bebedor para bebedor, conheço muito pouca gente que tenha gostado desta cerveja no primeiro contato! Aqui a coisa precisa ir com calma... se você teve uma primeira impressão ruim, dê outra chance e ela vai te conquistar!

Saúde!!!

Dicas de Harmonização IV

A dica de hoje é para aqueles que gostam de uma comida japonesa. Essa é uma parada difícil: o que harmoniza bem com comida japonesa?

Bem, podemos acompanhar nosso prato de sushi com uma cerveja do tipo Kolsch.

A cerveja Kolsch é uma cerveja de alta fermentação, dourada, de corpo leve e com aroma levemente frutado. É uma cerveja que não economiza no malte e no lúpulo.


Essa é uma bela dica para acompanhar um belo prato japonês.

Agora que vocês já sabem, bom proveito!!!

Saúde!!!

Garrafa vs. Latinha

Com certeza você já se pegou pensando na diferença entre a cerveja em garrafa e a cerveja em latinha, não é mesmo? Qual delas é sua preferida? Será que a cerveja em garrafa fica melhor que a cerveja (da mesma marca, é claro) em latinha?

Pois bem, esta é uma questão interessante. Já falei em outros posts que a degustação de uma cerveja envolve, também, a visão. Aí está a questão: em geral a bebida envasada em garrafa tem uma apresentação mais bonita que uma cerveja em latinha. Daí vem a teoria popular de que a cerveja em garrafa tem um sabor melhor que a cerveja em latinha.

A bem da verdade, as duas não devem possuir nenhuma diferença, salvas exceções onde a embalagem apresentou algum defeito, ou o tempo de guarda foi muito alto. Posso dizer, após realizar alguns "testes cegos" que não foi possível, para mim e para os demais participantes do teste, identificar diferenças entre as duas. Daí deduzo algumas possibilidades que podem causar esta dúvida nas pessoas:

1. A garrafa mantém melhor a temperatura do líquido. Neste caso a garrafa seria melhor.
2. A garrafa ficou exposta ao sol, que penetra no vidro. Neste caso a latinha seria melhor.
3. A pessoa tem algum preconceito com a latinha ou a garrafa.

Resumindo, a bebida que esta na garrafa e na latinha é a mesma, logo, sem diferença. Se você beber sem olhar a embalagem não conseguirá notar a diferença. Ou seja, não há motivos para preferir uma ou outra embalagem.

O que vale é o líquido!

Saúde!

Dica - ACERVA Gaúcha

Prezados leitores, já estão à venda os ingressos para o 7º encontro aberto da ACERVA gaúcha! Para quem não conhece, este é um encontro para o público geral onde micro cervejarias e produtores artesanais expõe suas cervejas para avaliação daqueles que mais lhes interessam: os bebedores de cerveja.

O encontro inclui churrasco e bebida (cervejas artesanais, refrigerante e água).


Maiores informações podem ser obtidas no site da ACERVA:
ACERVA Gaúcha - 7º Encontro Aberto

Garantam seus ingressos, pois o número é limitado. E vá de carona, pois não dá para dirigir depois do encontro!!!

Saúde!

Tu já tomou aquela tal de DeuS?

Muitas pessoas tem me perguntado sobre uma cerveja que ganhou muita fama aqui no Brasil: DeuS Brut des Flanders. A combinação do nome e do preço desta cerveja causam muita curiosidade. Assim, são frequentes as perguntas "Tu já tomou aquela DeuS?" ou "Será que vale a pena aquela DeuS?" e ainda "Não é muito dinheiro por uma garrafa de cerveja?".

Bom, eu sou da opinião que toda cerveja foi feita para ser degustada. Algumas delas uma vez apenas, mas uma boa parte merece uma segunda chance e várias ficam para sempre na lista.

O principal problema da cerveja DeuS é o preço desumano que se cobra por uma garrafa aqui no Brasil. Em alguns bares pode chegar aos R$ 300,00, mas é possível encontrar por volta de R$ 130,00 em lojas especializadas.

Sobre a cerveja em si, é um festival de aromas! Altamente carbonatada, pois é fabricada pela técnica champenoise (mesmo método dos espumantes e champanhes). É, com certeza, uma cerveja especialíssima. Você sente isso ao abrir a garrafa, quando os aromas vem de encontro a você. Cada "cafungada" no copo revelava algo diferente!

Respondendo então às perguntas do início do post: sim, se você tem esta quantia disponível (e ela não te fará falta) vale a pena experimentar! Mas antes de abrir a garrafa, livre-se das lembranças que você tem sobre cerveja, pois esta vai ser totalmente diferente! Não espere encontrar a mesma coisa que se tomasse a número 1, a que desce redondo, uma weiss, uma trapista.... faça desta experiência um momento especial e marcante!

E aqui vai um agradecimento especial para Maureen, que me presenteou com esta obra-prima, possibilitando a escrita deste post! ;)

Saúde!

Tipos de cerveja - Parte IX

O sétimo grupo de classificação do BJCP trata das cervejas AMBER HYBRID BEER, e é composto pelos tipos de cerveja abaixo:

• Northern German Altbier

Aroma sutil de malte. Pouco ou nenhum aroma de lúpulo. É de aparência cobre claro a morrom claro. Com espuma de baixa a moderada, mas de boa retenção. Tem um sabor bastante amargo, porém, equilibrado por um caráter suave, por vezes doce, de malte (por apresentar notas de biscoito ou caramelo). O sabor de lúpulo é quase imperceptível. é uma cerveja de corpo médio com moderada a alta carbonatação.

Exemplos: DAB Traditional, Hannen Alt, Schwelmer Alt, Grolsch Amber, Alaskan Amber, Long Trail Ale, Otter Creek Copper Ale, Schmaltz’ Alt

• California Common Beer

O aroma apresenta notas de lúpulo em quantidade moderada a alta. Um frutado é aceitável. Maltes caramelo ou tostado podem apoiar o lúpulo. Sua cor varia de âmbar a cobre claro. Espuma moderada com boa rentenção. Sabor moderadamente maltado com amargor pronunciado, com caramelo e tostado. Sabor de lúpulo de baixo a moderado e um final seco com um amargor persistente. É uma cerveja de corpo médio e carbonatação de média a alta.

Exemplos: Anchor Steam, Southampton Steem Beer, Flying Dog Old Scratch Amber Lager

• Düsseldorf Altbier

Aroma limpo e robusto de maltes ricos, lúpulo nobre e ésteres frutados. O aroma de lúpulo pode variar de muito baixo a moderado podendo ser apimentado ou floral. Aparência de âmbar claro para cobre profundo. Espuma cremosa e espessa, de longa duração. Sabor com amargo de lúpulo equilibrado com malte, com final seco. É uma cerveja de corpo médio e de média/alta carbonatação.

Exemplos: Altstadt brewpubs: Zum Uerige, Im Füchschen, Schumacher, Zum Schlüssel; other examples: Diebels Alt, Schlösser Alt, Frankenheim Alt

A classificação do grupo em relação a cores é representada pelo gráfico abaixo:

A classificação do grupo em relação ao IBU é representada pelo gráfico abaixo:

A classificação do grupo em relação a graduação alcoólica é representada pelo gráfico abaixo:

Para apreciar bem uma cerveja, você encontra os objetos necessários aqui!!!

Saúde!!!

Resumo do Blog

Caros leitores, nosso Blog já esta indo para o segundo mês de vida. E para aqueles que não conseguiram acompanhar desde o início, segue um resumo dos nossos assuntos.

Vale a pena dar uma recapitulada!

Boas-vindas
Degustando uma cerveja especial – Parte I
Degustando uma cerveja especial – Parte II
St. Patrick’s Day (ou dia de São Patrício)
Tipos de cerveja - Parte I
Servindo uma cerveja de Trigo (Weissbeer)
Tipos de cerveja - Parte II
Alguns dados técnicos sobre a cerveja
Tipos de cerveja - Parte III
Copos de cervejas
Tipos de cerveja - Parte IV
Dicas de Harmonização
Ingredientes da cerveja
Tipos de cerveja - Parte V
Dicas de Harmonização II
Prazo de validade da cerveja
Tipos de cerveja - Parte VI
Tipos de cerveja - Parte VII
Garrafas de cervejas
Aromatizantes
Cervejas Trapistas
Dubbel, Tripel , Quadrupel.... o que é isso?!
A mais antiga cervejaria do Mundo
Servindo uma cerveja Trapista
Tipos de cervejas - Parte VIII
Cerveja vs. Chopp
Dicas de Harmonização III
A cerveja torna as pessoas mais inteligentes
Consumo de cerveja pelo mundo

Saúde!!!

Consumo de cerveja pelo mundo

Nosso tópico de hoje traz uma curiosidade., conhecida também como "cultura inútil".

Você sabe quais são os maiores consumidores de cerveja no mundo? Pois bem, são os Tchecos. República Tcheca, famosa por suas Pilsners, é o país onde as pessoas mais bebem cerveja, com uma média de 158,6 litros de cerveja por habitante. Sabendo que nem todas as pessoas bebem, imaginem o que esse pessoal manda de cerveja!!

Só para comparar, o Brasil esta em 25º lugar, com 63 litros per capita.

Vejam o gráfico abaixo com o ranking dos maiores bebedores.

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